Poslednjih godina bilo je dosta rasprava o masnoćama – u kojoj meri su štetne koliko se o njima priča ili su “žrtva” pogrešnih zaključaka naučnika na polju ishrane poslednjih pola veka.
Zvanične preporuke koje i danas važe su: Izbegavajte zasićene masnoće (masnoće uglavnom životinjskog porekla) i koristite one nezasićene (različita ulja, margarini kao i bijne masti). Nove, nezvanične, preporuke glase: Jedite dosta zasićenih masnoća, ništa strašno vam neće biti ali izbegavajte ulja i hidrogenizovane masnoće kao i ugljene hidrate. Inače, sve je više potvrda da je LHCF dijeta najefikasnija u smanjenju telesne težine i borbi protiv povišenog šećera.
